Chapitre — Produits

Ce qu'on cultive,
ce qu'on rapporte du Genevois.

Chapitres III à V — Ce qu'on cultive

Fleurs, fruits, légumes —
cueillis le matin même.

Tout ce que vous trouverez à la boutique a été coupé, sélectionné ou composé de nos mains. Du Domaine, ou de quelques voisins paysans devenus partenaires.

Au comptoir des fleurs

Chapitre III
Bouquet champêtre
N° I

Composés au matin selon la cueillette du jour. Jamais deux bouquets identiques.

Bouquets de saison

selon la cueillette du jour

cueilli au jardin · saison entière

Roses anglaises
N° II

Variétés anciennes, parfum dense. Cultivées en plein champ, sans forçage.

Roses anglaises

Rosa damascena

cultivées en plein champ · juin → septembre

Fleurs coupées
N° III

Tulipes, tournesols, renoncules — choisies tige par tige selon la saison.

Fleurs coupées

Helianthus, Tulipa, Ranunculus

choisies tige par tige · selon la saison

Plantes et verdure
N° IV

Eucalyptus, oliviers, branchages — pour donner du volume et de la matière.

Plantes & verdure

Eucalyptus, Olea, Salvia

pour donner volume et matière

Composition sur-mesure
N° V

Composées avec vous, autour d'une couleur, d'un parfum, d'une histoire.

Sur-mesure

à votre image

composé en atelier · après échange

Plantes d'intérieur
N° VI

Robustes, aimées, accompagnées de nos conseils d'entretien.

Plantes d'intérieur

Monstera, Ficus, Philodendron

accompagnées de nos conseils d'entretien

Pour les compositions sur-mesure, écrivez-nous quelques jours à l'avance.

Nous écrire

Fruits — à pleine maturité

Chapitre IV

Du verger familial et de quelques arboriculteurs voisins. On attend que le sucre soit là, et on cueille au plus juste — le matin.

Cerises
N° I

Cerises

Burlat, Bigarreau Napoléon

mai → juillet

Pommes
N° II

Pommes

Reinette, Boskoop, Gala

septembre → mars

Poires
N° III

Poires

Conférence, Williams

août → novembre

Abricots
N° IV

Abricots

Bergeron, Orangé de Provence

juin → août

Prunes
N° V

Prunes

Mirabelles, Quetsches, Reines-Claudes

juillet → septembre

Framboises et fruits rouges
N° VI

Fruits rouges

Framboises, cassis, groseilles

juin → septembre

Raisins de Cartigny
N° VII

Raisins

Chasselas, Gamay de table

septembre → octobre

Panier de saison
N° VIII

Panier de saison

composé chaque lundi

retrait à la boutique · mercredi

Légumes — sortis de terre le matin

Chapitre V

Cultivés au Domaine, ou ramassés à quelques minutes de chez nous — chez les maraîchers de Bardonnex, Soral et Avusy.

Tomates anciennes
N° I

Tomates anciennes

Cœur de bœuf, Noire de Crimée, Green Zebra

juillet → octobre

Salades et pousses
N° II

Salades & pousses

Mâche, mesclun, batavia, roquette

toute l'année

Asperges et pois
N° III

Asperges & pois

Asperges vertes de Bardonnex, pois gourmands

avril → juin

Courges et potirons
N° IV

Courges & potirons

Butternut, potimarron, sucrine du Berry

septembre → décembre

Pommes de terre
N° V

Pommes de terre

Charlotte, Amandine, Vitelotte

juin → mars

Herbes aromatiques
N° VI

Herbes aromatiques

Basilic, thym, sauge, ciboulette, persil plat

en pot ou en bouquet

Chapitre VI — Produits du terroir

Le canton, dans un panier.

Quelques étagères dédiées aux artisans du coin — miel récolté dans les bois, confitures cuites au chaudron, vins de Cartigny, fromages d'alpage, œufs frais. Tout porte un nom et un visage.

Confitures et miels artisanaux
Maison Gallay

Confitures & gelées

Cuites au chaudron de cuivre, sucrées modérément. Abricot-romarin, coing à l'ancienne, mirabelle, framboise-rose.

Sur les étagères
  • Miels des bois Jussy

    Toutes fleurs, tilleul, châtaignier — ruchers Bovet.

  • Vins de Cartigny Cartigny

    Chasselas, Gamay, Garanoir — Domaine du Paradis.

  • Fromages d'alpage Vaud

    Gruyère, vacherin Mont-d'Or, tomme fleurie.

  • Œufs & volailles Soral

    Œufs du jour, poulets fermiers — Ferme du Crest.

  • Jus de pommes Domaine

    Pressé à froid, sans sucre ajouté, en bouteilles d'un litre.