Chapitre — Produits

Ce qu'on cultive,
ce qu'on rapporte du Genevois.

Chapitres III à V — Ce qu'on cultive

Fleurs, fruits, légumes —
cueillis le matin même.

À fournir

Phrase d'introduction qui chapeaute fleurs, fruits et légumes : d'où vient ce que vous proposez (cultivé au Domaine, voisins partenaires) et l'esprit « cueilli le matin même ». Une à deux phrases.

Au comptoir des fleurs

Chapitre III
À fournir

Courte intro de la section fleurs : ce que vous proposez (pots, pleine terre, coupées) et l'invitation à demander conseil en boutique (entretien, plantation). Une à deux phrases.

N° I

Bouquets de saison

selon la cueillette du jour

cueilli au jardin · saison entière

N° II

Roses anglaises

Rosa damascena

cultivées en plein champ · juin → septembre

N° III

Fleurs coupées

Helianthus, Tulipa, Ranunculus

choisies tige par tige · selon la saison

N° IV

Plantes & verdure

Eucalyptus, Olea, Salvia

pour donner volume et matière

N° V

Sur-mesure

à votre image

composé en atelier · après échange

N° VI

Plantes d'intérieur

Monstera, Ficus, Philodendron

accompagnées de nos conseils d'entretien

À fournir

Phrase d'invitation à commander une composition sur-mesure (délai de prévenance souhaité, manière de vous joindre).

Nous écrire

Fruits — à pleine maturité

Chapitre IV
À fournir

Courte intro de la section fruits : provenance (verger familial, arboriculteurs voisins, complément d'autres régions hors saison) et votre approche de la cueillette à maturité et des traitements. Deux à trois phrases.

N° I

Cerises

Burlat, Bigarreau Napoléon

mai → juillet

N° II

Pommes

Reinette, Boskoop, Gala

septembre → mars

N° III

Poires

Conférence, Williams

août → novembre

N° IV

Abricots

Bergeron, Orangé de Provence

juin → août

N° V

Prunes

Mirabelles, Quetsches, Reines-Claudes

juillet → septembre

N° VI

Fruits rouges

Framboises, cassis, groseilles

juin → septembre

N° VII

Raisins

Chasselas, Gamay de table

septembre → octobre

N° VIII

Panier de saison

composé chaque lundi

retrait à la boutique · mercredi

Légumes — sortis de terre le matin

Chapitre V
À fournir

Courte intro de la section légumes : provenance (Domaine et maraîchers voisins) et vos spécialités à mettre en avant (légumes oubliés, cardon épineux de Plainpalais AOC). Deux à trois phrases.

N° I

Tomates anciennes

Cœur de bœuf, Noire de Crimée, Green Zebra

juillet → octobre

N° II

Salades & pousses

Mâche, mesclun, batavia, roquette

toute l'année

N° III

Asperges & pois

Asperges vertes de Bardonnex, pois gourmands

avril → juin

N° IV

Courges & potirons

Butternut, potimarron, sucrine du Berry

septembre → décembre

N° V

Pommes de terre

Charlotte, Amandine, Vitelotte

juin → mars

N° VI

Herbes aromatiques

Basilic, thym, sauge, ciboulette, persil plat

en pot ou en bouquet

N° VII
Spécialité AOC

Cardon épineux Plainpalais

cultivé en plein champ, blanchi en cave

frais · épluché · en bocaux · sous vide

N° VIII

Légumes anciens

Panais, topinambour, scorsonère, rutabaga, racine de persil

octobre → mars

Chapitre VI — Produits du terroir

Le canton, dans un panier.

À fournir

Phrase d'intro des produits du terroir : ce que vous mettez en avant côté artisans locaux (miels, confitures, vins, fromages, œufs, sirops, etc.) et l'idée que chaque produit a un nom et un visage. Deux à trois phrases.

Maison Gallay

Confitures & gelées

À fournir

Courte description de vos confitures et gelées maison (mode de cuisson, fruits utilisés, parfums proposés). Une à deux phrases.

Sur les étagères
  • Miels des bois Région

    Fleurs, forêts, fleurs & forêts, aux figues, aux framboises sauvages.

  • Vins & eaux-de-vie Cartigny

    Blancs, rouges, rosés, mousseux. Eaux-de-vie de fraises, mûres, pommes, abricots.

  • Fromages d'alpage Vaud

    Gruyère, vacherin Mont-d'Or, tomme fleurie — et chèvres en saison.

  • Œufs frais du Domaine Brunette

    Poulailler avec parc couvert et herborisé, sur place. Du jour.

  • Sirops & jus Maison & région

    Framboise, fraise, pêche, myrtille, cassis, sureau, menthe, poire William. Jus de pommes, de poires, de raisins, vin cuit.

  • Moutardes, huiles & vinaigres Artisans

    Moutardes à l'ail des ours, au chasselas, au curry-coco. Huiles de noix, de noisette, de pépins de courge. Vinaigres parfumés.